In Groenlandia, da inizio estate, c’è un ristorante (bi)stellato Michelin. Si trova a Ilimanaq, villaggio di poco più di 50 anime situato sulla costa occidentale dell’isola, sulla sponda meridionale dell’estuario della Disko Bay, il canale-fiordo-canyon – celebre – finché dura – per gli iceberg di cui è disseminato, addobbo ideale di un paesaggio tra i più spettacolari ed estremi della Terra.