Facendo la spesa al supermercato capita spesso di agguantare, tra i banchi frigo, una busta di insalata così come altri alimenti senza chiedersi da dove arrivino, o come vengano prodotti. Eppure, dietro una semplice foglia verde, possono esserci tante storie diverse. Sugli scaffali della grande distribuzione, in questi giorni, è arrivato un prodotto nuovo, che nasce da un progetto particolare.